Sebagai salah satu hewan yang paling banyak diminati, kepiting memang sudah menjadi idola bagi para pecinta kuliner.

Itu dikarenakan kepiting bisa diolah untuk Masak Menu Sederhana yang lezat, dan soal rasa dijamin juara deh.

Seperti beberapa resep berikut ini yang menyajikan Aneka Resep Kepiting yang diolah dengan berbagai bumbu-bumbu spesial, simak yuk resepnya berikut ini.

 

KEPITING SAUS PEDAS MANIS

Bahan-Bahan:

– 3 ekor kepiting (kukus sebentar)

– ½ buah bawang bombay uk kecil (iris)

– 2 lembar daun salam

– 4 lembar daun jeruk

– 5 sdm saus tiram

– 4 sdm saus tomat

– 2 sdm saus cabai

– 1 sdt garam

– 2 sdt gula pasir

– ¼ sdt merica

– 250 ml air

– 1 butir telur (kocok)

 

Bumbu Halus:

– 4 sdm minyak goreng

– 5 siung bawang putih

– 6 siung bawang merah

– 6 biji kemiri

– 1 ruas jahe

– 7 buah cabe merah

– 5 buah cabe rawit

 

Cara Membuat:

Bumbu halus ditumis terlebih dahulu, lalu tambahkan daun jeruk dan daun salam, masak sampai harum, lalu masukan semua bahan saos. 

Masukkan kepiting, aduk hingga semua tercampur, tambahkan bawang bombay, tuang air, dan masak sampai mendidih.

Kemudian bumbui dengan gula pasir, merica, dan garam, aduk sebentar dan masak sampai bumbu mengental.

Masukkan juga kocokan telur sambil diaduk cepat, jika semua sudah tercampur, siap dihidangkan. 

 

 

KEPITING KUAH SANTAN

Bahan-Bahan:

– 3 ekor kepiting (belah dua, lalu rebus sebentar)

– 1 liter santan

– 2 batang serai (geprek)

– 2 lembar daun salam

– 3 daun jeruk

– 2 iris lengkuas (geprek)

– 5 sdm minyak goreng

– 1 sdm perasan jeruk nipis

– 5 buah cabe rawit

– 1 batang daun bawang (iris halus)

– 1 sdt kaldu jamur

– 2 sdt gula pasir

– Kecap asin secukupnya

 

Bumbu Halus:

– 5 siung bawang putih

– ½ sdt merica

– 1 ½ sdt garam

– 1 ruas jari jahe

 

Cara Membuat:

Tumis bumbu dengan minyak goreng, lalu tambahkan daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun salam, tumis sampai harum.

Tuangkan santan dan masak sampai mendidih sambil terus diaduk, lalu tambahkan kaldu jamur, kecap asin, gula pasir, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.

Masukan kepiting, dan masak sampai bumbu meresap, lalu tambahkan cabai rawit, dan taburi dengan irisan daun bawang, siap dihidangkan.

 

 

KEPITING ASAM MANIS

Bahan-Bahan:

– 3 ekor kepiting (rebus sebentar)

– 5 sdm larutan asam jawa

– 5 sdm kecap manis

– 3 sdm gula pasir

– ½ sdt garam

– 2 buah jagung manis (potong-potong)

– Air secukupnya

– Minyak goreng secukupnya

 

Bumbu Halus:

– 12 siung bawang merah

– 12 siung bawang putih

– 10 buah cabe merah

 

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai mengeluarkan aroma.

Tambahkan kecap manis, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir, aduk hingga tercampur.

Tuangkan air secukupnya, dan masak hingga mendidih, lalu masukan kepitingnya, aduk sebentar.

dan masak sampai bumbu mulai menyusut, siap dihidangkan.

 

 

 

By roket