Bayam ( Spinacia oleracea ) adalah sayuran hijau berdaun yang berasal dari Persia. Itu milik keluarga bayam dan terkait dengan bit dan quinoa. Terlebih lagi, itu dianggap sangat sehat, karena memiliki kandungan nutrisi dan antioksidan. Makan bayam dapat bermanfaat bagi kesehatan mata, mengurangi stres oksidatif, membantu mencegah kanker, dan mengurangi tingkat tekanan darah. Ada banyak cara untuk menyiapkan bayam. Anda bisa membelinya r dan memakannya dimasak atau mentah. Sangat lezat baik dimasak hanya bayamnya saja atau dimasak dengan  hidangan lainnya.

Artikel ini memberi tahu Anda segala yang perlu Anda ketahui tentang bayam.

Fakta nutrisi untuk 3,5 ons (100 gram) bayam mentah adalah:

  • Kalori: 23
  • Air: 91%
  • Protein: 2,9 gram
  • Karbohidrat: 3,6 gram
  • Gula: 0,4 gram. Bayam juga mengandung sejumlah kecil gula , sebagian besar dalam bentuk glukosa dan fruktosa
  • Serat: 2,2 gram. Bayam tinggi serat tidak larut , yang dapat meningkatkan kesehatan Anda dalam beberapa cara, Ini menambahkan serat pada kotoran yang menumpuk pada usus kalian saat makanan melewati sistem pencernaan Anda. Ini dapat membantu mencegah sembelit.
  • Lemak: 0,4 gram
  • Karbohidrat: Sebagian besar karbohidrat dalam bayam terdiri dari serat, yang sangat sehat.

Selain itu bayam adalah sumber yang sangat baik untuk banyak vitamin dan mineral, termasuk:

  • Vitamin A. Bayam tinggi karotenoid, yang tubuh Anda bisa merubahnya menjadi vitamin A .
  • Vitamin C. Vitamin ini adalah antioksidan kuat yang meningkatkan kesehatan kulit dan fungsi kekebalan tubuh.
  • Vitamin K1. Vitamin ini sangat penting untuk pembekuan darah. Khususnya, satu daun bayam mengandung lebih dari setengah kebutuhan harian Anda.
  • Asam folat. Juga dikenal sebagai folat atau vitamin B9, senyawa ini sangat penting untuk wanita hamil dan penting untuk fungsi sel normal dan pertumbuhan jaringan.
  • Besi. Bayam adalah sumber mineral penting ini. Zat besi membantu menciptakan hemoglobin, yang membawa oksigen ke jaringan tubuh Anda.
  • Kalsium. Mineral ini sangat penting untuk kesehatan tulang dan molekul pemberi sinyal penting untuk sistem saraf, jantung, dan otot Anda.

Bayam juga mengandung beberapa vitamin dan mineral lain, termasuk kalium, magnesium, dan vitamin B6, B9, dan E. Hal lain yang perlu kalian ketahui tentang bayam yaitu, bayam mengandung beberapa senyawa tanaman penting, termasuk :

  • Lutein. Senyawa ini dikaitkan dengan peningkatan kesehatan mata .
  • Kaempferol. Antioksidan ini dapat menurunkan risiko kanker dan penyakit kronis.
  • Nitrat. Bayam mengandung nitrat dalam jumlah tinggi, yang dapat meningkatkan kesehatan jantung.
  • Quercetin. Antioksidan ini dapat menangkal infeksi dan peradangan . Bayam adalah salah satu sumber makanan terkuat dari quercetin.
  • Zeaxanthin. Seperti lutein, zeaxanthin juga dapat meningkatkan kesehatan mata.

Pada artikel ini juga kami akan memberikan resep olahan bayam yang paling mudah

BAHAN UTAMA SAYUR BAYAM TUMIS

  • 250 gram bayam  
  • 2 buah cabai merah 
  • 100 ml air Minyak goreng secukupnya untuk menumis 

BUMBU SAYUR BAYAM TUMIS 

  • 3 buah bawang merah 
  • 2 siung bawang putih 
  • Merica secukupnya 
  • Garam secukupnya 
  • Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Cara pertama kalian harus memotong terlebih dahulu bawang merah, bawang putih dan cabai. Kemudian, masukan sedikit minyak tumis ketiga bahan tersebut sebentar, kemudian masukan air. Tunggu hingga matang dan tambahkan gula, garam dan merica. Setelah air mendidih, masukan bayam dan masak hingga matang.

By Ningrum